Родился в 1957 году в городе Муроме. С 1958 года живёт в Москве.
Член Московского отделения Союза художников России с 1987 г.
В 1976 году окончил МСШХ при МГХИ им. Сурикова.
В 1983 году окончил МГХИ им. Сурикова (мастерская Л. К. Мочальского).

1999 год: Персональная выставка в галерее «Hohman», Ганновер (Германия). Персональная выставка в Дрездене (Германия).
Выставка русского искусства в Aqua Museum, Лиссабон (Португалия). Четыре выставки в Центральном Доме Художника, Москва, галерея «Вдохновение».
Две выставки в ЦДХ, галерея «Гармония контрастов».
Выставка в ЦДХ, группа московских художников «Двадцать лет спустя».
1998 год: Три выставки в ЦДХ, галерея «Гармония контрастов».
Персональная выставка, художественный салон московских художников на Петровке, Москва. Групповая выставка ЦДХ. Выставка в Лондоне, Англия.
1997-1999 гг.: Аукционы русского искусства в Анкаре, Турция.
1993 год: Выставка в г. Скивэ, (Дания).
1983-1997 гг.: Участие в Союзных, Республиканских, зональных и московских выставках.
Работы художника Георгия Дмитриева находятся в собрании Министерства Культуры РФ, в музее г. Выкса (РФ), музее современного искусства в г. Тайбей (Тайвань), а также в галереях и частных коллекциях Турции, Германии, Дании, США, Англии, Канады, Франции, Испании, Кореи, Финляндии, Японии и др.